Как готовить
1. Крупными дольками нарежьте картофель и отварите его в течение 8–10 минут до мягкого состояния. 2. Приготовьте заправку, тщательно смешав оливковое масло с соусом песто. Вместе с этим подготовьте остальные продукты: слейте излишки жидкости из банки с тунцом, разделите рыбу на небольшие кусочки, а помидоры разрежьте на две части. 3. Подсушите орехи на раскаленной сухой сковороде до появления аромата. 4. Добавьте стручковую фасоль в кастрюлю к картофелю примерно за три минуты до того, как он окончательно сварится. 5. Колечки лука-порея пассеруйте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости. 6. Откиньте готовые овощи на дуршлаг, чтобы стекла вода, и переложите их к обжаренному луку. Добавьте кусочек сливочного масла и немного подрумяньте смесь на огне. 7. Переложите теплое содержимое сковороды в глубокую миску. Добавьте листья шпината и золотистые орехи, перемешайте всё, чтобы зелень чуть привяла от тепла. Приправьте морской солью и перцем. 8. Аккуратно выложите сверху ломтики тунца и половинки помидоров, полейте соусом и бережно перемешайте. Картофель для этого блюда лучше выбирать восковых сортов, чтобы дольки сохранили форму. По желанию украсьте готовый салат тонкими слайсами пармезана и подавайте с теплым багетом.