Как готовить
1. Подготовьте начинку: Сырой картофель очистите и натрите на тонкие пластины или очень мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками (если используйте консервы, разомните вилкой). 2. Сделайте тесто: В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, растопленное сливочное масло и соль. 3. Досыпьте сухие ингредиенты: Добавьте муку с содой или разрыхлителем. Тщательно перемешайте венчиком до консистенции жидкой сметаны без комочков. 4. Соберите пирог: Форму для запекания смажьте маслом. Вылейте половину теста на дно. Выложите ровным слоем сырой картофель, посолите и поперчите. Сверх распределите лук и рыбу. 5. Залейте пирог: Вылейте оставшуюся часть теста поверх начинки, равномерно распределяя ложкой. 6. Выпекайте: Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте пирог выпекаться на 40–50 минут до появления красивой румяной корочки. Готовность проверяйте зубочисткой.