Как готовить
1. Подготовьте базу для начинки. Заранее отваренные и очищенные яйца мелко натрите или измельчите ножом. Крабовые палочки нарежьте максимально мелким кубиком или измельчите в блендере до состояния крошки. 2. Промойте зелень, тщательно обсушите ее бумажным полотенцем и мелко порубите ножом. 3. В глубокой миске соедините подготовленные яйца, крабовые палочки, икорную пасту и зелень. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния. Для более шелковистой текстуры можно использовать погружной блендер. 4. Соберите закуску. В каждую тарталетку выложите на дно по одной чайной ложке красной икры и распределите ровным слоем. 5. Сверху на икру выложите подготовленную икорную массу. Для эстетичного вида используйте кондитерский мешок с фигурной насадкой или аккуратно сформируйте высокую шапочку ложкой. 6. Украсьте готовую закуску веточками свежей зелени. Подавайте к столу немедленно, чтобы тесто тарталеток не успело размокнуть и осталось хрустящим. Если икорная масса кажется вам слишком густой, можно добавить ложку майонеза или натурального йогурта для более нежной консистенции.