Как готовить
1. Положите куриную грудку в сотейник, залейте куриным бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо (при необходимости добавьте немного воды). Добавьте соль, перец и стебель сельдерея с листьями. Доведите до кипения. 2. Убавьте огонь до минимума и варите 5 минут. Снимите с огня, плотно накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут, пока внутренняя температура самой толстой части мяса не достигнет 70 градусов. После этого выньте курицу, дайте ей остыть и нарежьте небольшими кубиками. 3. В небольшой миске смешайте майонез, греческий йогурт, соль и перец до однородности. 4. Соедините нарезанную курицу, виноград, яблоки и сельдерей в большой миске, заправьте соусом и перемешайте. Уберите в холодильник до подачи. 5. Перед подачей добавьте орехи пекан. Подавайте салат на подушке из смеси салатных листьев. Примечание: храните готовый салат в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 3 дней. Орехи добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.