Как готовить
1. В миске среднего размера смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, приправой тахин, копченой паприкой и солью. 2. Сбрызните корзину аэрофритюрницы маслом, выложите в нее капусту и готовьте при 200 градусах 12-15 минут до золотистой корочки и мягкости, встряхнув корзину на середине времени. 3. Для маринованного красного лука: в небольшом сотейнике соедините яблочный уксус, воду, сахар и соль. Нагревайте на плите до кипения и полного растворения сахара. 4. Переложите нарезанный кольцами лук в термостойкую миску, добавьте лавровый лист и залейте горячим маринадом. Дайте остыть, затем переложите в банку и уберите в холодильник на ночь. 5. Сборка: на каждую лепешку выложите немного капусты, добавьте маринованный лук, порцию зеленого соуса, при необходимости ложку сметаны и посыпьте свежей кинзой. Примечания: Маринованный лук можно хранить в холодильнике до двух недель. Если нет приправы тахин, используйте молотый чили. Для веганского варианта пропустите сметану.