Как готовить
1. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте оливковое масло, лук, нарезанный кубиками перец халапеньо и измельченный чеснок. Обжаривайте овощи до мягкости около 5 минут. 2. Добавьте копченую паприку, порошок чили, кумин, черный перец, соль и щепотку хлопьев красного перца. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. 3. Добавьте в кастрюлю рубленую курицу, нарезанные обжаренные красные перцы, фасоль, куриный бульон, помидоры и соус барбекю, перемешайте все ингредиенты. 4. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и тушите 20 минут. 5. Снимите крышку, попробуйте блюдо и при необходимости скорректируйте количество специй. Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут. 6. Разложите готовое чили по тарелкам, посыпьте тертым чеддером и свежей кинзой. Примечание: Для приготовления в скороварке используйте режим соте для обжаривания овощей и специй (5-8 минут), затем добавьте остальные ингредиенты и готовьте под высоким давлением 10 минут. Выполните естественный сброс давления перед открытием.