Как готовить
1. Очистите тыкву от кожуры и семян, затем натрите ее на мелкой терке. 2. Аккуратно отделите яичные белки от желтков. Желтки добавьте к натертой тыкве, туда же всыпьте рисовую муку, соду и подсластитель по вкусу. Тщательно перемешайте. 3. В отдельной чистой и сухой емкости взбейте белки до состояния густой крепкой пены. Порциями добавьте взбитые белки в тыквенную массу, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 4. Разогрейте антипригарную сковороду. Сформируйте оладьи и жарьте их под крышкой на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета. При необходимости можно слегка смазать сковороду оливковым маслом. 5. Готовое блюдо подавайте с натуральным йогуртом или мягким творогом.