Как готовить
1. Взбейте яйца с солью до появления пышной пены. Постепенно всыпьте просеянную овсяную муку и тщательно размешайте до однородности. 2. Порциями влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать появления комочков. Добавьте в тесто оливковое масло и еще раз перемешайте. 3. Хорошо разогрейте сковороду и испеките тонкие блины. Один блин оставьте пустым, он понадобится для сборки. 4. Подготовьте фруктовую начинку: очистите яблоки и нарежьте их тонкой соломкой. Смешайте яблоки с корицей. Бананы также нарежьте соломкой. 5. Промойте изюм и ошпарьте его крутым кипятком. Тщательно смешайте изюм с обезжиренным творогом. 6. Распределите начинки: на отдельные блины выложите по очереди творог, яблоки и бананы, затем сверните каждый блин плотной трубочкой. 7. Возьмите пустой блин и смажьте его края небольшим количеством взбитого яйца. Выложите на него три подготовленных блина с разными начинками и аккуратно заверните всё вместе в один большой рулет. 8. Обжарьте получившийся большой блин на сковороде со всех сторон до золотистой корочки, чтобы закрепить форму. 9. Поместите блюдо в разогретую до 180 °C духовку на 5 минут для окончательного прогрева. 10. Готовый блинный рулет нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с натуральным йогуртом и медом, украсив свежей малиной и листочками мяты.