Как готовить
1. Нарежьте свинину или другое мясо тонкими кусочками. Быстро обжарьте на сильном огне с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. 2. Нарежьте картофель дольками и добавьте в сковороду к мясу. Обжаривайте 10–15 минут на большом огне без крышки, периодически помешивая, чтобы картофель равномерно прожарился. 3. Нашинкуйте лук и мелко порубите или раздавите чеснок. Добавьте их к картофелю с мясом. 4. Посолите и поперчите блюдо. Продолжайте жарить еще около 5 минут, время от времени перемешивая. 5. Когда картофель станет мягким, выложите сверху нарезанный дольками помидор и слегка его подсолите. Обильно посыпьте тертым сыром. 6. Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне, пока сыр полностью не расплавится. При подаче посыпьте свежей зеленью.