Как готовить
1. С помощью венчика или миксера превратите яйца с сахаром в однородную массу, после чего влейте к ним кефир и бросьте щепотку соли. 2. В полученную смесь всыпьте муку и соду. Хорошенько вымешайте все компоненты, чтобы у вас получилось пышное тесто полугустой консистенции. 3. Возьмите яблоко и подготовьте его, нарезав на аккуратные тонкие дольки. 4. Разогрейте сковороду с небольшими порциями масла из общих 30 г. Столовой ложкой порционно выкладывайте тесто, а сверху на каждый кружок быстро поместите яблочные ломтики, слегка вдавливая их внутрь. Обжаривайте до золотистого цвета, затем переверните и доведите до готовности вторую сторону. Перед подачей украсьте оладьи корицей с сахарной пудрой. Совет: чтобы оладьи были еще пышнее, дайте тесту постоять 10-15 минут перед жаркой. Стакан в этом рецепте — 250 мл: два стакана муки ориентировочно 260 г, половина стакана сахара — 100 г. Для расчёта оценено удержание 15 г масла из 30 г на всю партию.