Как готовить
1. Промойте яблоки и подготовьте их для измельчения. При желании снимите кожицу, если она кажется вам плотной, а затем натрите фрукты на крупной терке или воспользуйтесь блендером. 2. Объедините измельченную яблочную массу в одной миске с сахаром и яйцами, тщательно все перемешав. 3. Малыми порциями всыпьте в смесь муку, соду, соль и ванилин. Продолжайте замешивание, пока масса не станет напоминать густую сметану. 4. Хорошо разогрейте сковороду на умеренном огне, чтобы оладьи пропеклись внутри и не подгорели. Используя столовую ложку, аккуратно выкладывайте небольшие порции теста на растительное или сливочное масло и жарьте до готовности. Если вы хотите, чтобы оладьи были еще пышнее, дайте тесту постоять 5–10 минут перед жаркой.