Как готовить
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до однородности. 2. Влейте кефир к яичной смеси, добавьте соль и тщательно перемешайте. 3. Постепенно всыпьте муку и добавьте соду. Замесите тесто: оно должно получиться легким, пышным и иметь консистенцию густой сметаны. 4. Яблоки промойте, удалите сердцевину и нарежьте мелкими тонкими ломтиками. 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. 6. Быстро выложите на поверхность каждой оладьи ломтики яблок и слегка прижмите их ложкой к тесту. 7. Когда нижняя сторона подрумянится, аккуратно переверните оладьи и жарьте до готовности. 8. Готовые оладьи выложите на блюдо, по желанию посыпьте сахарной пудрой и корицей. Вместо яблок можно использовать бананы или ежевику.