Как готовить
1. Куриное мясо измельчите в форме крупных кубиков. В глубокой емкости смешайте его с одной столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем, чтобы грудка промариновалась. 2. На сковороде подрумяньте кусочки курицы до появления аппетитной золотистой корочки. После этого уберите мясо с плиты и переложите в отдельную посуду. 3. Подготовьте овощи: лук и сельдерей очистите и мелко нарежьте, а сладкие перцы превратите в аккуратные полукольца. Зубчики чеснока измельчите. 4. На двух столовых ложках оливкового масла обжарьте все овощи вместе до мягкого состояния. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. 5. Подготовленные ингредиенты — обжаренную курицу и овощную смесь — разделите на четыре одинаковые части. Сыр кефалотири нарежьте кубиками со стороной примерно 1,5 сантиметра. 6. На листы бумаги для выпечки выложите сначала мясо, приправьте его орегано, а сверху распределите овощи и сырные кубики. Края бумаги плотно заверните, формируя закрытые конверты. 7. Поместите свертки на противень, предварительно смазанный маслом. Слегка сбрызните бумагу водой и отправьте запекаться на 30 минут до полной мягкости мяса. 8. Перед подачей на стол аккуратно раскройте конверты и добавьте к блюду немного свежего оливкового масла. Сыр кефалотири в рецепте можно заменить греческим сыром кефалогравьера или фета. Приятного аппетита!