Как готовить
1. Обжарьте кокосовую муку на противне, застеленном пергаментом, в духовке при 150 градусах (300°F) в течение 5–7 минут до золотистого цвета. Также муку можно обжарить на сухой сковороде на медленном огне. 2. Пока мука обжаривается, разогрейте масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте нарезанный шалот и пассеруйте 2–3 минуты до мягкости. 3. Выложите в сковороду куриный фарш. Готовьте, разбивая комочки лопаткой, в течение 3–5 минут, пока мясо не перестанет быть розовым. 4. Добавьте измельченные креветки и обжаривайте еще 2–3 минуты до их полной готовности. 5. Снимите сковороду с огня. Добавьте рыбный соус, сок лайма, обжаренную кокосовую муку и кайенский перец. Перемешайте и отрегулируйте вкус специями. 6. Посыпьте блюдо нарезанной кинзой, мятой и зеленым луком. 7. Для подачи выложите примерно по 1/3 стакана начинки в каждый лист салата и заверните рулетиком.