Как готовить
1. Приготовьте тесто: в глубокой миске соедините яйцо, молоко, кукурузную муку и соль. Тщательно перемешайте до однородного состояния. 2. Подготовьте начинку: мелко нарежьте запеченную индейку и сыр тонкими ломтиками или кубиками. Измельчите свежий укроп. 3. Разогрейте хорошую антипригарную сковороду диаметром 14–16 см на среднем огне; дополнительное масло в этот вариант не входит. Вылейте примерно половину теста и распределите тонким слоем по дну. На большую сковороду этой порции теста недостаточно. 4. Равномерно распределите по поверхности теста начинку из индейки, сыра и зелени. 5. Распределите оставшееся тесто очень тонко по начинке; это небольшая лепёшка, а не толстый заливной пирог. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне несколько минут. 6. Аккуратно переверните лепешку на другую сторону и обжаривайте до золотистого цвета и готовности. Вместо индейки можно использовать запеченную курицу или ветчину.