Как готовить
1. Первым делом подготовьте духовку, разогрев её до температуры 200 градусов. Чтобы маффины не прилипли, пройдитесь растительным маслом по ячейкам формы для выпечки или просто вставьте в них бумажные вкладыши. 2. Возьмите удобную миску и объедините в ней сухие составляющие: пшеничную муку, сахарный песок, разрыхлитель, соль и измельченную лимонную цедру. 3. В отдельной ёмкости соедините молоко, растительное масло и крупное куриное яйцо, слегка взбив их вилкой или венчиком до однородности. 4. Теперь аккуратно влейте жидкую массу к сухим продуктам. Тщательно всё перемешайте, при этом не пугайтесь, что в тесте останутся небольшие комочки — для маффинов это совершенно нормально. 5. Распределите получившееся тесто по подготовленным формочкам, заполняя их примерно на две трети. Отправьте противень в духовку на 20-25 минут. Чтобы убедиться в готовности, проткните кекс зубочисткой — она должна выходить сухой. 6. Дайте выпечке посидеть в форме буквально одну минуту, после чего вынимайте десерт и выкладывайте на красивое блюдо. Совет: если вы хотите более выраженный цитрусовый аромат, лимонную цедру можно предварительно растереть с сахаром пальцами.