Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте прямоугольную форму для кекса сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством муки. 2. В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до состояния пышного светлого крема с помощью миксера. 3. По одному добавляйте куриные яйца, тщательно взбивая массу после каждого добавления. Добавьте лимонную цедру и ванильный сахар. 4. В отдельной емкости просейте пшеничную муку с разрыхлителем и солью. Постепенно вводите сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, перемешивая лопаткой до однородности. 5. Влейте молоко и еще раз аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться густым и гладким. 6. Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Выпекайте в духовке 45–55 минут до золотистого цвета (готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой). 7. Извлеките кекс из духовки, дайте ему постоять в форме 10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.