Как готовить
1. Подготовьте сливы, выбрав крепкие и спелые плоды, чтобы косточка легко отделялась. Разрежьте их на половинки. 2. Расплавьте 50 грамм сливочного масла в глубокой сковороде, всыпьте в него сахар и помешивайте массу до возникновения пузырьков. 3. Выложите половинки слив в карамель кожицей вверх, прогрейте их не более минуты и отставьте форму в сторону для остывания. 4. Соедините в отдельной емкости оставшиеся 130 грамм масла с обычным и ванильным сахаром. Тщательно перемешайте ингредиенты, стараясь их не взбивать. 5. Влейте к масляной смеси молоко и разбейте два яйца. Аккуратно смешайте всё до однородности, избегая интенсивного взбивания, чтобы текстура осталась правильной. 6. Просейте через сито муку вместе с разрыхлителем в жидкую основу. Замесите тесто, которое по густоте должно напоминать хорошую домашнюю сметану. 7. На дно формы для запекания выложите подготовленные сливы, предварительно слив излишки сиропа. Поверх ягод распределите готовое тесто. 8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог примерно 30 минут. Готовность проверьте с помощью деревянной зубочистки. Вы можете добавить в тесто немного молотого мускатного ореха или миндаля для более сложного аромата.