Как готовить
1. Снимите кожу с куриных окорочков. Отделите мясо от костей и нарежьте кусочками среднего размера. Куриную грудку также нарежьте кубиками и переложите всё мясо в глубокую миску. 2. Мелко нарубите чеснок и свежий укроп. Добавьте их к курице вместе с хмели-сунели, солью, перцем и сухим желатином. 3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи и желатин равномерно распределились по мясу. 4. Переложите массу в рукав для запекания, плотно утрамбовывая и придавая ей форму рулета. Плотно завяжите края рукава и сделайте несколько проколов сверху зубочисткой для выхода пара. 5. Запекайте рулет в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. 6. После запекания дайте рулету полностью остыть при комнатной температуре. Затем, не вынимая из рукава, уберите в холодильник на 24 часа до полного застывания. Перед подачей аккуратно снимите пленку и нарежьте рулет на тонкие ломтики.