Как готовить
1. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Выложите на антипригарную сковороду со сливками, прогрейте на умеренном огне до мягкости грибов и частичного выпаривания сока. Не выпаривайте сливки досуха. 2. Взболтайте яйца с тёртым сыром, солью, перцем и прованскими травами. 3. Влейте к грибам, слегка перемешайте, убавьте огонь и накройте. Готовьте около 5–7 минут до схватывания яиц, не пережаривая низ. Сразу подавайте.