Как готовить
1. Сначала подготовьте филе индейки и отправьте его на разогретую сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Поджаривайте мясо в течение 5–7 минут, установив средний огонь. 2. Предварительно нарезав лук, чеснок и шампиньоны, отправьте их к мясу. Продолжайте готовить всё вместе около 7 минут до появления приятного золотистого оттенка, следя за тем, чтобы продукты не подгорели. 3. Сделайте огонь минимальным, влейте в сковороду небольшое количество воды и прикройте её крышкой. Оставьте содержимое томиться на 7 минут, чтобы индейка приобрела мягкость. 4. Теперь можно посолить блюдо, добавить выбранные специи и влить сливки. Постоянно помешивая соус, тушите его вместе с остальными ингредиентами еще 5 минут. 5. В это же время возьмите сотейник, разогрейте в нём оставшиеся две ложки масла и слегка прогрейте булгур. Крупу нужно обжаривать буквально 2–3 минуты, активно работая лопаткой. 6. Залейте обжаренный булгур крутым кипятком, соблюдая пропорцию 1:1,5 по объёму. Готовьте под крышкой от 12 до 15 минут, пока зерно не станет мягким и рассыпчатым. 7. Подача — важный этап: аккуратно распределите гарнир и мясо по тарелкам. Чтобы блюдо выглядело аппетитнее, дополните его свежей зеленью или овощами. Совет: выбирайте сливки жирностью от 20% и выше, тогда соус получится стабильным, плотным и не расслоится при нагревании. Булгур богат витаминами группы В, витамином К, РР, каротиноидами. Кроме того, содержит следующие микроэлементы: кальций, калий, фосфор и железо.