Как готовить
1. Заранее подготовьте орехи для соуса: промойте кешью холодной водой и оставьте их размокать в глубокой миске на 2–3 часа. 2. Сварите морковь, яйца и очищенные креветки до готовности, после чего остудите их и снимите кожуру с корками. 3. Сделайте домашний майонез, измельчив в блендере до полной однородности вымоченный кешью, оливковое масло, сухую горчицу, винный уксус, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Если масса получится слишком густой, добавьте в чашу одну столовую ложку прохладной воды. 4. Избавьте авокадо от косточки и шкурки, а затем нарубите мякоть аккуратными маленькими кубиками. 5. Таким же способом — небольшим кубиком — измельчите вареную морковь и свежие огурцы. 6. Мелко нашинкуйте лук, стараясь делать кусочки максимально миниатюрными. 7. Соедините в большой салатнице все подготовленные овощи, яйца, креветки и консервированный горошек. 8. Заправьте салат приготовленным ореховым майонезом, посолите по своему вкусу и тщательно перемешайте все компоненты.