Как готовить
1. Подготовьте овощи: сладкий перец нарежьте длинными полосками, а небольшие помидоры разрежьте пополам. Огурцы нарежьте кружочками или дольками. 2. Лук-порей мелко нашинкуйте. Сложите перец, помидоры, огурцы и порей в жаростойкую форму для запекания. 3. Залейте овощи в форме овощным бульоном так, чтобы они были слегка покрыты жидкостью. Посолите по вкусу. 4. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 30 минут. 5. Мелко нарубите петрушку и перья зеленого лука. Готовое горячее блюдо посыпьте свежей зеленью перед подачей. Этот необычный салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.