Как готовить
1. Возьмите 150 г мелкого булгура (примерно 1 стакан 200 мл). Залейте 400 мл кипятка, накройте и оставьте на 15–20 минут до мягкости. Если свободная вода осталась, слейте её через мелкое сито. Разрыхлите крупу и дайте остыть до комнатной температуры. 2. Смешайте 30 мл лимонного сока,45 мл оливкового масла,3 г соли и 0.2 г молотого чёрного перца. 3. Мелко нашинкуйте 30 г петрушки и 30 г зелёного лука. Несколько листиков петрушки оставьте для подачи. 4. У 4 средних помидоров удалите семена и водянистую середину; отмерьте примерно 480 г оставшейся мякоти, нарежьте мелким кубиком. 5. Смешайте остывший булгур с заправкой, добавьте помидоры и зелень. Перемешайте, украсьте отложенной петрушкой и разделите на 3 порции.