Как готовить
1. Подготовьте рыбу: разделайте скумбрию на филе с кожей, аккуратно удалите пинцетом все мелкие кости. 2. Приготовьте начинку: мелко нарежьте петрушку, натрите сыр и пропустите чеснок через пресс. Положите зелень, чеснок и сыр в стакан блендера и пробейте до состояния однородной пасты. 3. Соберите рулеты: выложите филе на доску кожей вниз. Равномерно намажьте рыбу получившейся пастой, посолите и поперчите по вкусу. 4. Плотно сверните филе в рулет, начиная с широкой части к хвосту, и зафиксируйте край зубочисткой. Повторите процесс с остальными филе. 5. Запекание: выложите рулеты на противень. Отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 13-15 минут до готовности рыбы. Перед подачей не забудьте вынуть зубочистки.