Как готовить
1. Тонкими продольными пластинками нарежьте баклажан, не снимая с него кожуру. Оставьте их на 15 минут, предварительно посыпав солью. После этого промойте овощи водой и отправьте на сковороду с разогретым растительным маслом. Поджарьте ломтики с обеих сторон до мягкости, а затем переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. 2. Приготовьте начинку: мелко натрите сыр и соедините его с измельченными грецкими орехами и пропущенным через пресс чесноком. В эту смесь добавьте майонез и все тщательно перемешайте. По вашему желанию в массу можно подмешать мелко нарезанные укроп или петрушку. 3. Подготовленную начинку распределите нетолстым слоем по поверхности каждой полоски баклажана. Сформируйте аккуратные плотные рулетики, закручивая слайсы с одного края. Чтобы закуска лучше держала форму, вы можете проколоть её шпажкой для канапе или слегка подрумянить на сковороде. 4. Перед тем как подавать блюдо на стол, дайте ему немного постоять в холодильнике, чтобы вкусы объединились. Рекомендуется подавать закуску в охлажденном виде.