Как готовить
1. Сначала подготовьте баклажан: удалите плодоножку, а сам овощ аккуратно распределите на тонкие продольные пластины. 2. На антипригарной сковороде с 20 г растительного масла,распределяя его между партиями,обжарьте получившиеся ломтики с обеих сторон до мягкости и появления золотистого цвета. 3. Для приготовления кремовой основы натрите сыр на мелкой терке, измельчите чеснок и тщательно соедините их в миске с майонезом. 4. Теперь соберите рулетики: поверхность каждой обжаренной полоски баклажана покройте сырной массой, сверху разместите небольшой кусочек свежего помидора и плотно сверните. Чтобы закуска была менее жирной, после обжарки пластины баклажана можно промокнуть бумажным полотенцем. Для основной оценки баклажан 250 г съедобной части,томат 150 г,чеснок 15 г. Все 20 г масла приняты удержанными;промакивание после жарки —другой вариант,для которого фактическое удержание будет меньше.