Как готовить
1. Духовку заранее разогрейте до 180–200 градусов. 2. Помидоры нарежьте небольшими кубиками и переложите на сковороду с разогретым маслом. К ним добавьте пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до мягкости. 3. Сыр натрите на терке и смешайте его с горячей томатной массой, чтобы он начал плавиться. 4. Баклажаны разделите ножом вдоль на две половины. Соедините муку с солью в тарелке и тщательно запанируйте в этой смеси овощные заготовки. 5. Плотно выложите на каждую часть баклажана подготовленную начинку из помидоров и сыра. 6. Поместите блюдо в духовку и запекайте, пока овощи не станут мягкими, а сверху не появится золотистая корочка. Совет: чтобы баклажаны не горчили, перед панировкой посыпьте их солью, оставьте на 15 минут, а затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.