Как готовить
1. Баклажан вымойте и нарежьте на длинные полоски толщиной около 1 см. Чтобы убрать горечь и лишнее впитывание масла, щедро посыпьте пластинки солью и оставьте на 10 минут. Затем тщательно промокните выделившийся сок бумажным полотенцем. 2. Приготовьте начинку: натрите сыр на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс, а зелень укропа мелко порубите. Смешайте эти ингредиенты со сметаной до однородного состояния. 3. На сковороде или гриль-панели разогрейте растительное масло. Обжаривайте полоски баклажана с двух сторон по 2–3 минуты до мягкости и золотистого цвета. 4. Дайте баклажанам немного остыть. На край каждого ломтика выложите порцию начинки и аккуратно сверните плотный рулетик. Баклажаны можно нарезать тоньше (0.5 см), если хотите получить более аккуратные и маленькие рулетики.