Как готовить
1. Нарежьте баклажаны кружочками средней толщины. Посолите их и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь, затем слейте выделившийся сок и промокните овощи бумажным полотенцем. 2. В отдельной миске взбейте яйца с мукой и щепоткой соли до однородного состояния, чтобы получился кляр. 3. Обмакните каждый кружочек баклажана в кляр и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Дайте баклажанам полностью остыть. 4. Для первого соуса смешайте сметану или майонез с пропущенным через пресс чесноком. 5. Для второго соуса смешайте творожный сыр с мелко нарезанным укропом. Подсолите по вкусу. 6. Нарежьте помидоры тонкими кружочками. 7. Соберите закуску слоями: на кружочек баклажана нанесите чесночный соус, сверху положите ломтик помидора. Накройте вторым кружочком баклажана и смажьте его творожным сыром с зеленью. 8. По желанию украсьте готовую закуску измельченными грецкими орехами.