Как готовить
1. Обработайте 2 цукини, натерев их на терке с крупными отверстиями. Полученную массу выложите в глубокую чашу, добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и тщательно все объедините. 2. Слегка взболтайте 2 яйца и влейте их к овощам. Туда же засыпьте 0.75 ч. л. сахара, 0.25 стакана муки и добавьте 2 ст. л. мелко нарезанного свежего укропа. Приправьте содержимое миски солью и черным перцем, после чего вымешайте однородное тесто. Если заметите, что смесь выделяет много сока, можно подсыпать еще немного муки для нужной густоты. 3. Подготовьте сковороду, хорошо разогрев ее на огне с небольшим количеством оливкового масла. Ложкой аккуратно выкладывайте небольшие порции теста, оставляя свободное место между будущими оладьями. 4. Дождитесь появления аппетитной румяной корочки, обжаривая оладьи примерно по 3 минуты с обоих боков. Готовое блюдо подавайте к столу, дополнив его прохладной сметаной. Если цукини очень сочные, перед смешиванием с мукой натертую массу можно слегка отжать.