Как готовить
1. Приготовьте тесто: в глубокой миске разотрите творог с яйцами до однородности. Влейте теплый кефир, всыпьте соль, соду и муку. Тщательно перемешайте до получения густого теста. 2. Подготовьте начинку: мелко натрите сыр. Добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленный укроп и сметану. Все хорошо перемешайте. 3. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выложите порции теста на расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в объеме. 4. Из сырной начинки сформируйте небольшие плоские лепешки и аккуратно выложите их сверху на каждую порцию теста. 5. Закройте начинку вторым тонким слоем теста, распределяя его поверх сырного слоя. 6. Обжаривайте оладьи с двух сторон на среднем огне до появления румяной золотистой корочки. Подавайте блюдо горячим. Для лучшего результата используйте творог без крупинок или предварительно пробейте его блендером.