Как готовить
1. Для творожных оладий: смешайте 2 яйца с солью и сахаром. Влейте кефир комнатной температуры, добавьте соду и перемешайте. Положите творог и пробейте массу блендером до однородности. В два приема всыпьте муку, тщательно вымешивая тесто. С помощью кондитерского мешка или ложки выкладывайте тесто на сковороду с небольшим количеством масла и жарьте на среднем огне до румяной корочки. 2. Для белковых блинов: соедините 3 яйца, мягкий творог, муку, молоко и подсластитель. Влейте кипяток и быстро перемешайте венчиком до однородности. Выпекайте тонкие блины на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. 3. Для сырных блинчиков: в глубокой миске смешайте 3 яйца, соль и кефир. Просейте муку и замесите гладкое тесто без комочков. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и натертый на мелкой терке твердый сыр. Тщательно перемешайте и жарьте блинчики на разогретой сковороде до румяности с обеих сторон. Примечание к творожным оладьям: удобнее всего дозировать тесто на сковороду через кондитерский мешок.