Как готовить
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. 2. Приготовьте тесто: смешайте яйцо, соду, соль, сахар и оливковое масло с кефиром. Влейте полученную смесь в просеянную муку и тщательно перемешайте. 3. Вымесите тесто, слегка подпыляя стол мукой, пока масса не перестанет липнуть к рукам. 4. Для начинки мелко порубите зелень, натрите сулугуни и смешайте их с творогом и сырым яйцом до однородности. 5. Разделите тесто на равные части (от 4 до 8 штук). Раскатайте каждую часть в лепешку, выложите в центр порцию начинки, соберите края к центру и плотно защипите. 6. Аккуратно раскатайте каждый шарик с начинкой в небольшую плоскую лепешку. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. 7. Смажьте поверхность лепешек растопленным сливочным маслом. Выпекайте на верхней полке духовки около 15 минут до золотистого цвета. Лепешки могут сильно вздуваться при выпекании. Подавайте блюдо теплым. Они отлично сочетаются со свежими овощами.