Как готовить
1. Приготовьте тесто. В кефир добавьте соду и перемешайте. Всыпьте соль, влейте растопленное сливочное масло и постепенно добавьте муку. Замесите мягкое тесто, положите его в пакет и оставьте отдохнуть на 30 минут. 2. Подготовьте начинку. Нарежьте говядину мелким кубиком или используйте фарш. Картофель и лук также мелко нарежьте. Соедините мясо с овощами, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. 3. Сформируйте пирожки. Разделите тесто на равные части и скатайте их в шарики. Раскатайте каждый шарик в лепешку, в центр выложите начинку. Поднимите края теста к центру и закрепите их, оставляя небольшое отверстие посередине. 4. Выложите пирожки на противень и смажьте взбитым яйцом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. 5. Достаньте противень, в отверстие каждого пирожка положите по небольшому кусочку сливочного масла. Верните в духовку еще на 10 минут до полной готовности.