Как готовить
1. В глубокой миске смешайте муку, яйцо, соль и воду (или молоко). Замесите плотное эластичное тесто. 2. Разделите готовое тесто на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг. 3. Обильно смажьте каждый раскатанный пласт размягченным сливочным маслом. Сложите их стопкой, накройте пищевой пленкой и дайте немного отдохнуть. 4. Приготовьте начинку: мелко нарежьте лук и картофель небольшими кубиками. Смешайте их с мясным фаршем, добавьте соль и перец по вкусу. 5. Возьмите заготовку теста, еще раз слегка подкатайте. Выложите в центр порцию начинки, распределите ее, не доходя до краев, и аккуратно защипните края теста сверху. 6. Переверните лепешку швом вниз и аккуратно придавите ладонью, формируя ровный круг. 7. Смажьте поверхность чуду яичным желтком. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета. Совет: вместо воды для более нежного теста можно использовать молоко. Картофель обязательно режьте очень мелко, чтобы он успел приготовиться вместе с мясом.