Как готовить
1. Смешайте картофельное пюре с одним яйцом, молотым перцем, солью и двумя столовыми ложками муки. Добавьте в массу 3 столовые ложки тертого сыра и тщательно перемешайте до однородности. 2. Для соуса в сотейнике растопите сливочное масло и смешайте его с мукой (4 ст. л.). Помешивайте смесь на слабом огне. Постепенно влейте молоко тонкой струйкой, не прекращая мешать. Когда появятся первые пузырьки, снимите с огня. 3. В соус добавьте соль, перец, щепотку мускатного ореха, 2 яйца и 3 столовые ложки тертого сыра. Хорошо взбейте венчиком. 4. Противень или форму для запекания смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Равномерно распределите картофельную массу по дну формы. 5. Лук, болгарский перец и томаты мелко нарежьте. Обжарьте мясной фарш на оливковом масле, добавьте овощи, вино, орегано и базилик. Посолите по вкусу и тушите до готовности. 6. Выложите мясную начинку поверх картофельного слоя. Посыпьте частью тертого сыра. 7. Равномерно залейте форму приготовленным соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.