Как готовить
1. Очищенный картофель нарежьте на крупные части и отварите до мягкости. После того как вы сольете воду, подержите емкость на умеренном пламени, чтобы лишняя влага окончательно испарилась. 2. Превратите картошку в однородное пюре, добавив в нее сливочное масло и черный перец. Оставьте массу остывать, а затем тщательно вмешайте туда муку и куриное яйцо. 3. Мелко нарежьте лук и обжарьте до появления золотистого оттенка. К луку добавьте мелко нарезанные грибы и, посолив и поперчив, томите смесь на сковороде до полного приготовления. 4. Сформируйте из картофельного теста небольшие ровные лепешки. В середину каждой заготовки положите немного грибной начинки, после чего аккуратно скрепите края, придавая форму зразы. 5. Хорошо запанируйте каждое изделие в муке. Обжаривайте на среднем огне, пока не образуется аппетитная корочка с обеих сторон. Совет: блюдо будет еще вкуснее, если при подаче вы добавите густую сметану и мелко порубленную петрушку.