Как готовить
1. Разогрейте воду в сотейнике вместе со сливочным маслом до полного растворения масла. 2. Смешайте муку с солью в глубокой миске. Влейте масляную смесь в муку и замесите однородное тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 2 часа. 3. Для начинки мелко нарежьте мясо и репчатый лук. Картофель и морковь нарежьте небольшими кубиками. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу. 4. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на небольшие равные шарики. Раскатайте каждый шарик в круглую лепешку. 5. Выложите начинку в центр лепешки, сверху добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Соедините края теста и плотно защипните их, формируя пирожок с гребешком. 6. Выложите заготовки на противень, смажьте взбитым яйцом и сделайте небольшие проколы сверху для выхода пара. 7. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут до золотистого цвета.