Как готовить
1. Соедините кефир с майонезом в глубокой миске. В отдельной емкости интенсивно взбейте яйца до однородности, после чего перелейте их к кефирной массе и всыпьте муку. Тщательно перемешайте все компоненты так, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану. Оставьте его отдохнуть при комнатной температуре на 30 минут, после чего добавьте соду. 2. Очистите лук и нарежьте его. На сковороде обжарьте лук вместе с горбушой, предварительно размяв рыбу вилкой прямо в собственном соку, в течение 5–7 минут. 3. Подготовьте форму для запекания: застелите её фольгой и смажьте небольшим количеством растительного масла. Вылейте в форму примерно две трети подготовленного теста. 4. Ровным слоем распределите рыбную начинку поверх теста. Затем залейте сверху оставшуюся часть теста таким образом, чтобы оно полностью скрыло слой горбуши с луком. 5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите туда форму и выпекайте пирог в течение 45–60 минут до образования румяной корочки. Совет: Чтобы пирог легче вынимался из формы, дайте ему немного остыть в фольге после того, как достанете из духовки.