Как готовить
1. Сначала подготовьте соус для вкуса: максимально мелко нарежьте чеснок и тщательно соедините его со сметаной. Отставьте смесь в сторону, чтобы она напиталась ароматами. 2. Используя крупную терку, измельчите кабачки. 3. В кабачковую массу добавьте соль, ориентируясь на свои предпочтения, и разбейте туда же свежие куриные яйца. Хорошо все размешайте. 4. Понемногу подсыпайте к овощам муку. Вам нужно добиться такой густоты теста, чтобы оно напоминало жирную двадцатипроцентную сметану. 5. Разогрейте на плите сковороду с небольшим количеством растительного масла. С помощью деревянной ложки или руками аккуратно порционно выкладывайте массу. Обжаривайте заготовки, пока они не покроются аппетитной золотистой корочкой. 6. Сразу после жарки, пока оладьи еще не остыли, распределите по их поверхности чесночно-сметанный соус. Перед подачей украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Совет: Если кабачки выделили слишком много сока после натирания, его можно слегка отжать перед добавлением муки, чтобы тесто не получилось водянистым.