Как готовить
1. Снимите с кабачков кожицу и натрите их, используя крупную терку. 2. Посолите овощную массу, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы кабачки выделили лишнюю влагу. 3. Слегка отожмите кабачковую мякоть, чтобы тесто не стало слишком водянистым в процессе жарки. 4. Соедините в отдельной емкости пару яиц с измельченным чесноком и перелейте эту смесь к подготовленным кабачкам. 5. Всыпьте пшеничную муку и тщательно вымешайте все компоненты до однородности. 6. На разогретую сковороду налейте растительное масло и выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие оладьи. 7. Обжарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. 8. Готовые оладушки можно промокнуть бумажной салфеткой для удаления лишнего масла и подавать к столу вместе с прохладной сметаной. Совет: Если вы хотите сделать блюдо более диетическим, кабачки можно отжать максимально сильно, тогда потребуется меньше муки.