Как готовить
1. Подготовьте всё необходимое: вам понадобятся острый нож с разделочной доской, сковорода, глубокая миска объёмом около 2,5 литров и мельница для специй. 2. Небольшой кусок капусты (размером примерно с ладонь) промойте под водой и нашинкуйте тонкой соломкой. 3. Переложите нарезку в миску, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. 4. Половину красного лука нарежьте тонкими кусочками, отправьте к капусте и снова смешайте ингредиенты. 5. У чистого красного перца удалите верхушку с семенами, нарежьте мякоть полосками и добавьте в общую ёмкость. 6. Крупное сочное яблоко с кислинкой промойте и измельчите, используя крупную тёрку, после чего соедините его с овощами в миске. 7. Измельчите предварительно промытую петрушку и всыпьте в салат, тщательно всё за перемешав. 8. На сухой раскалённой сковороде прокалите семечки подсолнуха в течение 20 секунд, постоянно их помешивая, и сразу переложите их к остальным продуктам. 9. С помощью мельницы превратите семена кориандра, тмина и душистый перец в ароматную присыпку. Добавьте полученные специи и куркуму в миску, влейте подсолнечное масло и окончательно перемешайте салат. Яблоки быстро окисляются на воздухе и темнеют, приготовить лучше меньше, чтобы не оставалось.