Как готовить
1. Сначала подготовьте базу для соуса: мелко нарежьте лук-шалот и измельчите корень имбиря. В небольшой миске соедините эти ингредиенты, влейте рисовый уксус, столовую ложку растительного масла и добавьте кунжутное масло. Инстантенсивно взбейте смесь венчиком или вилкой, после чего добавьте по вкусу соль с черным перцем. 2. Снимите с апельсина кожуру, стараясь максимально удалить белый горький слой. Получившуюся мякоть нарежьте кружками толщиной примерно в один сантиметр, а затем каждый диск разрежьте пополам. Мякоть авокадо нарежьте аккуратными и не слишком толстыми ломтиками. 3. В глубокую салатницу выложите листья молодого шпината и полейте их приготовленной ранее заправкой, хорошо перемешивая. В завершение добавьте к шпинату кусочки апельсина с авокадо и осторожно переворошите все составляющие, чтобы не повредить форму плодов, после чего подавайте блюдо к столу.