Как готовить
1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Выложите обертки для вонтонов на противень, застеленный пергаментом, и сбрызните кулинарным спреем. Выпекайте 10–12 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Остудите и поломайте на кусочки. 2. Приготовьте заправку: в небольшой жаропрочной миске смешайте хлопья красного перца, кунжут и сушеный чеснок. Разогрейте кунжутное масло в сковороде на среднем огне до появления аромата, примерно 1–2 минуты. 3. Вылейте горячее масло в миску со специями. Когда смесь перестанет шипеть, добавьте рисовый уксус, подсластитель и соль. Дайте заправке остыть. 4. В большой миске (или порционно) соедините капусту, курицу, огурец, зеленый лук, дольки мандарина и авокадо. Посыпьте сверху миндалем и хрустящими вонтонами, затем полейте заправкой перед подачей. Примечание: Для заготовки впрок храните заправку и вонтоны отдельно от салата, а авокадо нарезайте непосредственно перед подачей на стол.