Как готовить
1. Фунчозу залейте кипятком в глубокой миске и оставьте на 5-7 минут (или согласно инструкции на упаковке). Затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и при необходимости разрежьте ножницами на более короткие части. 2. Очистите овощи. Морковь и болгарский перец нарежьте тонкой длинной соломкой. Огурец также нарежьте соломкой. Лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубите. 3. Разогрейте сковороду или вок с растительным маслом. Обжарьте лук и морковь на сильном огне в течение 2-3 минут до мягкости, постоянно помешивая. 4. Добавьте в сковороду болгарский перец и жарьте еще 2 минуты. Овощи должны остаться слегка хрустящими (состояние аль денте). 5. В небольшой емкости смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и измельченный чеснок. 6. Добавьте к обжаренным овощам подготовленную фунчозу и нарезанный свежий огурец. Влейте приготовленный соус. 7. Тщательно перемешайте все ингредиенты на сковороде, прогрейте в течение 1 минуты, чтобы лапша пропиталась ароматами, и снимите с огня. 8. При подаче посыпьте блюдо семенами кунжута и мелко нарезанным зеленым луком.