Как готовить
1. Залейте фунчозу холодной водой и оставьте на 10 минут. Слейте воду, затем залейте лапшу кипятком еще на 5 минут. Откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой и дайте лишней влаге полностью стечь. 2. Нарежьте морковь и болгарский перец тонкой соломкой. Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости, стараясь сохранить яркий цвет перца. В самом конце добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте и снимите с огня. 3. Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой. Дождитесь, пока обжаренные овощи остынут. 4. В глубокой миске соедините подготовленную лапшу, пассерованные овощи с чесноком и свежий огурец. Заправьте блюдо уксусом, соевым соусом и солью по вкусу. Тщательно перемешайте перед подачей. Для лучшего вкуса дайте салату настояться в холодильнике 15-30 минут.