Как готовить
1. Тщательно промойте рис два-три раза. Переложите его в сотейник, залейте водой и варите до полной готовности под крышкой. 2. Смешайте отваренный рис с сахаром, солью и рисовым уксусом. Хорошо перемешайте, чтобы заправка распределилась. 3. Нарежьте лосось кубиками. Обжарьте рыбу на сковороде с добавлением небольшого количества соевого соуса. Если рыба прилипает, капните немного растительного масла. Готовый лосось снимите с огня и переложите на тарелку. 4. В этой же сковороде на сильном огне обжарьте нарезанные лук, болгарский перец и кабачок в течение 3–5 минут. Овощи должны остаться слегка хрустящими. 5. Соедините обжаренные овощи с рисом, добавьте оставшийся соевый соус. Тщательно перемешайте на огне, чтобы рис равномерно пропитался и потемнел. 6. Разложите рис по тарелкам, сверху выложите кусочки лосося. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и зернами кунжута.