Как готовить
1. В миске смешайте нарезанную кубиками курицу с солью, перцем, имбирным порошком, крахмалом и 1 ст.л. кунжутного масла. Тщательно перемешайте руками, чтобы специи распределились равномерно. 2. Разогрейте большую сковороду или вок на средне сильном огне в течение 3 минут. Добавьте половину масла авокадо и прогрейте его около минуты. Выложите половину курицы в один слой и готовьте 5-6 минут, переворачивая, до золотистой корочки. Переложите готовую курицу на тарелку и повторите то же самое с оставшимся маслом и курицей. 3. В небольшой емкости соедините соевый соус, подсластитель, томатную пасту, рисовый уксус, 0.5 ст.л. кунжутного масла, семена кунжута и тертый имбирь. В отдельной чашке смешайте вторую часть крахмала с водой до состояния суспензии. 4. В ту же сковороду добавьте еще 0.5 ст.л. кунжутного масла, хлопья красного перца и измельченный чеснок. Обжаривайте 30 секунд до появления яркого аромата. Влейте половину подготовленного соуса, готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. 5. Верните курицу в сковороду, перемешайте, влейте оставшийся соус. Тонкой струйкой введите крахмальную суспензию, постоянно помешивая, и прогревайте еще 2 минуты до загустения соуса. 6. Подавайте блюдо с отварным рисом, посыпав сверху свежим луком и семенами кунжута. Примечание: для приготовления используйте качественное кунжутное масло холодного отжима для лучшего аромата.