Как готовить
1. Разбейте яйца в миску и слегка взбейте их венчиком до однородности. 2. Рассыпчатый творог разомните вилкой так, чтобы остались небольшие крупинки, и добавьте его к яичной массе. 3. Мелко порубите свежую зелень. Добавьте зелень, соль и перец в яично-творожную смесь, затем хорошо перемешайте. 4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. 5. Вылейте массу на сковороду, накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, пока омлет не схватится и не побелеет. 6. Убавьте огонь до минимума и доведите блюдо до готовности под крышкой еще 2–3 минуты. 7. Переложите готовый омлет на тарелку румяной стороной вверх и подавайте к столу. Во время приготовления творог станет нежным и тягучим, напоминая расплавленный сыр. Будьте осторожны с солью, так как творог сам по себе может иметь солоноватый вкус.